項(xiàng)目簡介：青島市倩倩食品有限公司成立于1999年，是一家專業(yè)的生產(chǎn)并銷售烘焙配料、果醬和調(diào)味品的企業(yè)。該公司建立了一整套現(xiàn)代化企業(yè)的管理模式，嚴(yán)格按GMP和HACCP標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行生產(chǎn)和食品質(zhì)量控制。倩倩出色的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的服務(wù)贏得了：雀巢、和路雪、明治、伊利、蒙牛、卡士、維維、徐福記、味可美、嘉頓、維記等大型食品公司的青睞。

      項(xiàng)目概況：我們青島凈化公司按照《潔凈室施工與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》對新生產(chǎn)線進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工。其中恒溫恒濕十萬級凈化裝修面積約850平方米，普通十萬級凈化車間裝修面積約350平方米?？諝?font>凈化工程系統(tǒng)采用風(fēng)冷冷水機(jī)組+AHU組合式潔凈空調(diào)風(fēng)柜+HEPA過濾器不銹鋼送風(fēng)口的形式，嚴(yán)格控制加工區(qū)域內(nèi)的空氣潔凈度、溫度和濕度，使果醬/口袋面包冷加工車間內(nèi)的空氣潔凈度達(dá)到十萬級可控范圍，微生物/細(xì)菌控制＜500個(gè)/立方米。

      凈化車間裝修方案說明：車間裝修采用玻鎂+巖棉防火夾心彩鋼板隔斷、吊頂。凈化區(qū)域整體吊頂高度為3000mm，吊頂結(jié)構(gòu)采用輕鋼龍骨+2.5mm厚T型鋁型材加固，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，可以站人檢修、安裝。彩鋼板隔斷、柱子、窗戶、轉(zhuǎn)角全部采用鋁合金陰陽角過度處理，整個(gè)車間無死角。

      人流路線設(shè)計(jì)：換鞋間—男/女一更—一次緩沖間—男/女二更—二次緩沖間/洗手消毒間—潔凈風(fēng)淋室—冷加工十萬級凈化車間

      物流路線設(shè)計(jì)：原料拆包間—稱量間—配料間—和面間—醒發(fā)間—烘烤間—潔凈緩沖間—十萬級凈化涼凍間—切片間—冷加工凈化車間

      包材路線設(shè)計(jì)：包材拆包間—潔凈互鎖傳遞窗—十萬級凈化包材消毒間—冷加工凈化車間

      果醬路線設(shè)計(jì)：醬料外包拆包間—潔凈互鎖傳遞窗—十萬級醬料消毒間—冷加工凈化車間